Торт для сына

Изображение:

Вкусы:
сладкий, ванильно - шоколадный

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 4 шт.-яйца
• 1ст.- сахара
• 3/4 ст.-муки
• 2 ст. л.-крахмала
• 1 пак.- пек. порошка
• 1 пак.- ван. сахара
• 4 ст. л.-воды
• Шоколад на кипятке.
• 1,5 ст.- муки (210 г.)
• 1 ст.- сахара
• 1/2 ст.- какао
• 1 большое или 2 мал.- яйца
• 1/3 ст.-растительного масла
• или 50 г.- сливочного (растопить)
• 1 пак.- пек. порошка
• 1 ст.л.- рома
• или 1 ч. л.- ромовой эссенции
• 1 ст.- горячей воды (кипятка)
• Суфле:
• 1 бан.- сгущёнки
• 200 гр.- сл. масла
• 5 шт.- белки
• 5 ст л.-сахара
• 100 г.- шоколада
• 30 г- желатина
• 1/4 ч. л.-лимонной кислоты (или немного уксуса)
• 2 пак.- ван. сахара
• Крем:
• 750 мл.- сливок 33%
• 3пак.-закрепителя
• 1/2 ст.- сах. пудры
• 1 ч. л.- ванильной эсенции
• Пищевые красители
• Украшение из мастики.

Способ приготовления:

• Бисквит:
• Белки взбить с сахаром, в желтки влить воду (1 желток -1 ст. л.воды), размешать ложкой и добавить к белкам.
• Добавить в муку крахмал, пек. порошок, ванильный сахар. Эту смесь ввести в яичную массу, перемешать ложкой или миксером на маленькой скорости. Выпекать при тем. 180 гр. 25-30 мин.
• Форму смазать маслом и посыпать мукой или застелить пек. бумагой. У меня форма 20на 30 см. Выпекала 2 коржа.
• Шоколад на кипятке.
• Взбить яйца с сахаром, добавить масло- перемешать. Смешать сухие индигриенты и добавить в жидкую смесь- перемешать.
• В стакан кипяченной воды (очень горячей), влить ром или эссенцию, перемешать и добавить до остальной массы. Сразу же вылить в приготовленную форму. Выпекать при тем. 180 гр.-25-30 мин. Выпекала 2 коржа 20 на 30 см.
• Суфле:
• Сгущёнку взбить с мягким сливочным маслом. Белки взбить с сахаром и ван. сахаром на водяной бане, в конце добавить лим. кислоту. Шоколад растопить в микроволновке и добавить до сгущёнки. Желатин развести в небольшом количестве воды, и тоже влить в крем, перемешать. В конце добавить взбитые белки, перемешать ложкой или миксером.
• Сборка торта:
• На низ положила белый бисквит, вылила суфле и накрыла шоколадными коржами, поставила в холодильник на 2 часа.
• Украсила взбитыми сливками подкрашенными в нужный цвет.
• Утки, машины, цветы и рыбки лепила раньше.