Рыба под пикантным соусом

Вкусы:
острый, пикантный

Ингридиенты:

• 1 кг. филе рыбы(треска,минтай),
• соль,перец,
• немного муки,
• сок 1 лимона,
• раст.масло для жарки,
• 4-5 зубчиков чеснока,
• 3-4 солёных огурца,
• зелень.
• для соуса майонез:
• 2 яичных желтка,
• 200 гр.раст масла,
• 1 ч.ложка горчицы,
• соль,сахар,
• 2ст.л.сока лимона.

Способ приготовления:

• Предлагаю приготовить вкусную закусочку из простой,
• и не дорогой рыбки!
• Кушали ли вы рыбку под солёным огурцом?
• Рекомендую,тем более,что готовится она легко!
• Для начала мы подготовленное филе рыбы порежем
• на куски(на 2-3 части),
• польём соком лимона,посолим,поперчим.
• Обваляем рыбку в муке и обжарим в раст.масле.
• Выложим на бумажную салфетку.
• Приготовим соус:
• желтки растираем с горчицей,солью и сахаром.
• Тонкой струйкой вливаем раст.масло,при этом
• непрерывно пoмешиваем!
• Добавим лим.сок,перемешаем.
• Очень мелко порубим очищенный чеснок,отправим в соус.
• На крупной тёрке натираем огурцы и тоже- в соус.
• (можно ,конечно,и майонез готовый взять,
• и чеснок с огурцами в блендере измельчить,
• но мне понравился соус,приготовленный именно
• таким способом,а вы решите сами,как вам удобнее).
• На большое блюдо выкладываем слой рыбки,поливаем соусом,
• сверху -ещё слой рыбки,затем-соус.
• Отправим в холод минимум на 2-3 часа,
• перед подачей посыпаем зеленью.
• Приятного вам аппетита!