торт"Шоколадное настроение"

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
торт любое время

Ингридиенты:

• 4 яйца /отделить белки от желтков/
• 100 гр.чёрного шоколада
• 100 гр.сл.масла комнатной температуры
• 20 гр.сахарной пудры
• 100 гр. просеянной самовосходящей муки или 100 гр.муки+1/4 ч.л.разрыхлителя
• 1 ст.л.сливок
• форма 25х30 дно застелить пекарской бумагой
• прослойка-70 гр.абрикосового джема/если очень густой+2 ст.д. воды и разогреть/
• крем:
• 250 мл.сливок 35%
• 1/2 стакана молока 3.5%/120 мл./
• 60 гр.ванильного инстант-пудинга/растворимого пудинга/
• 1/4 ч.л.лимонной цедры/по желанию/
• для украшения:
• 50 гр.жареных миндальных хлопьев
• 2 ст.л.тёртого белого шоколада

Способ приготовления:

• бисквит:
• взбить белки с половиной сахара до устойчивых пиков.
• масло растереть со второй половиной сахара и ввести по одному желтки.не переставая взбивать.добавить сливки.растопленный шоколад.затем добавить муку и перемешать лопаточкой.
• к шоколадной массе добавить 1/3 часть белков.осторожно перемешать лопаточкой снизу вверх и по кругу методом складывания.затем ввести оставшиеся белки и вмешать их точно так же.
• поместить бисквитную массу в форму и выпекать в прогретой до 180" духовке 30 минут/до сухой зубочистки/
• остудить готовый бисквит и освободить от формы.
• я выпекала небольшой тортик.поэтому разрезала бисквит пополам.а затем разрезала каждую половину по горизонтали.таким образом у меня получилось 4 коржа.
• каждый корж.кроме верхнего покрыть тонким слоем джема.а потом нанести крем.
• крем:
• поместить в большую миску молоко.сливки и пудинг и быстро взбить на большой скорости.
• собранный торт посыпать белым шоколадом и украсить миндальными пластинами.