Хек в хмельном медово-имбирном маринаде

Изображение:

Вкусы:
пикантный имбирно-островатый

Ингридиенты:

• Размороженный хек - прим. 600-700 гр
• Вино полусладкое Шардоне - прим. 150 гр
• Мед - 1 ст.л с верхом
• Имбирь свежий - прим. 60-80 гр
• Лук репчатый - 3 шт
• Соль
• Растительное масло

Способ приготовления:

• Для меня хек - это ностальгия по детству, это моя память про сеть фирменных магазинов "Океан" и про ныне покойную бабушку, которая к обеду жарила раздобытый хек или минтай... Вобщем, люблю я эту рыбу!
• Мед тщательно растворить в вине.
• Имбирь почистить и натереть на мелкой терке, соединить с вином. Маринад готов.
• Хек порезать на порционные кусочки, посолить и залить маринадом. Я оставила мариноваться на ночь.
• Лук почистить, покрошить и протушить до золотистости в небольшом кол-ве масла.
• Достать рыбу из маринада и уложить в форму, смазанную маслом.
• Маринад процедить, мякоть имбиря хорошо отжать, и теперь она нам больше не нужна. Жареный лук соединить с маринадом.
• Рыбу залить луком с маринадом.
• Тушить в духовке при среднем огне минут 30-40.
• Дать остыть.
• В холодном виде очень напоминает рыбные консервы, только значительно вкуснее и пикантнее.
• Приятного аппетита!