Кальмары с сыром и чесноком

Вкусы:
кальмаровый, сырный

Ингридиенты:

• Рецепт кальмаров с сыром и чесноком.
• - кальмары (филе) - 500г
• - яйцо - 3 шт.
• - чеснок - 4-5 зубчиков
• - майонез - 130г
• - соль - по вкусу
• - зелень петрушки или укропа - по вкусу
• - салат (листья) - для оформления
• - сыр плавленый - 150-200г

Способ приготовления:

• Мороженых кальмаров размораживают на воздухе, хорошо промывают, кладут в кипящую подсоленную воду (на 1 кг кальмаров - 2 л воды и 20 г соли), доводят до кипения и варят при слабом нагреве 3-5 минут с момента закипания. Нельзя долго варить кальмаров, особенно при бурном кипении, иначе мякоть становится резинистой. Яйца заливают горячей водой и варят 15 минут, затем сразу опускают в холодную воду. Остывшие яйца очищают от скорлупы и мелко рубят.
• Очищенный чеснок мелко режут и перемешивают с майонезом. Сыр натирают на крупной терке, добавляют нашинкованных соломкой, охлажденных кальмаров, рубленые яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешивают.
• Готовый салат укладывают горкой в салатник и оформляют веточками зелени или листьями зеленого салата.