Флан с грибами и луком

Изображение:

Ингридиенты:

• Тесто:
• -мука -180гр.
• -масло сливочное-80гр.
• -вода-4 стол.ложки.
• Начинка:
• -шампиньоны свежие-200гр.
• -лук репчатый-2шт.
• Заливка:
• -сливки 10%-100гр.
• -плавленый сырок-1шт.
• -яйца-2шт.
• Соль,черный перец молотый;сливочное и растительное масло для жарки.

Способ приготовления:

• Готовим тесто:порубить сливочное масло и муку до однородной крошки,добавить воду и замесить тесто.Тесто положить п полиэтиленовый пакет и поместить в холодильник на 1час.Пока тесто доходит готовим начинку и заливку.
• Начинка:репчатый лук нарезать полукольцами,шампиньоны пластинками.Лук и грибы немного посолить,поперчить и обжарить на смеси сливочного и растительного масла почти до готовности(около 10 минут).Жарить на небольшом огне. Дать остыть.
• Заливка:натереть на терке плавленый сыр,добавить сливки, яйца,щепотку соли и все хорошо взбить.
• Тесто раскатать размером больше чем диаметр формы (должны получиться бортики).Форму смазать маслом и выложить тесто.Тесто акуратно разровнять по дну формы и бортикам.Насыпать на тесто фасоль или горох (для того чтобы при выпечке тесто сохранило форму) и выпекать 10 минут в духовке.Форму с тестом достать из духовки,фасоль убрать.
• Выложить на тесто начинку,вылить заливку.Заливка должна полностью покрывать грибы и при этом примерно на 0,5см быть ниже бортиков теста.
• Форму с пирогом поставить в духовку и выпекать 40-45 минут при температуре 160 градусов.
• Вынуть с духовки и дать немного остыть.Приятного аппетита!