сырное суфле с цуккини

Изображение:

Ингридиенты:

  • цуккини~400гр
  • сыр копченый~150 гр(можно любой другой)
  • 2 яйца
  • 2 ст л крахмала
  • небольшой пучок зеленого лука
  • перец
  • оливковое масло

Похожее блюдо:
Рисовые конвертики

Способ приготовления:

  • Цуккини натираем на терке(можно с кожицей,если она нежная),отжимаем и обжариваем на оливковом масле до выпаривания всей жидкости,перчим.
  • Натираем сыр.
  • Взбиваем яйца с крахмалом,всыпаем мелко нарезанный зеленый лук,натертый сыр и цуккини,тщательно вымешиваем-если сыр был пресноватый-можно немножко посолить.
  • Выкладываем в смазаные маслом формочки(например,для маффинов или в кокотницы) и выпекаем минут 20 в не очень горячей духовке до румяной корочки.
  • Если подаем не в формочке,то вынимаем очень аккуратно-суфле нежнейшее.
  • Очень вкусно со сметаной
  • Приятного аппетита!