Куриные крылышки фаршированные шампиньонами с луком пореем.

Изображение:

Ингридиенты:

• Крылья куриные 10 шт.
• шампиньоны 400 гр.
• лук порей белая часть
• соль и перец по вкусу
• 3-4 столовые ложки сметаны
• 2 ст.ложки оливкового масла.
• ДЛЯ МАРИНАДА:
• Сок 1 лайма
• петрушка свежая мелко порубленная 2 чайных ложки
• 2 мелко порубленного зубчика чеснока
• соль и перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Крылья вымыть, обрезать кончики и вырезать большую косточку, посолить и поперчить, добавить специи и соль, выжать сок лайма, перемешать и мариновать минимум 2 часа при комнатной температуре.
• На сковороде на оливковом масле 1-2 минуты обжарить нарезанный кольцами лук порей. Затем добавить порезанные на пластинки шампиньоны и готовить до выпаривания воды от шампиньонов, чтобы они немного подрумянились. Посолить и поперчить.
• Нафаршировать грибами крылышки и выложить в сухую форму для выпекания(при выпекании выделяется достаточно жидкости – можно ещё сделать соус или просто полить гарнир, который будет подаваться к крылышкам), скалывать шпажками не надо, просто хорошо завернуть кожицу. Смазать сверху сметаной и поставить на 25-30 минут в духовку.
• Крылышки подавать в горячем виде с любым гарниром и с салатом.