Торт – Новогодний

Изображение:

Ингридиенты:

• Яйца – 5шт.
• Мука – 1ст.
• Сахар – 1ст.
• Соль – на кончике ножа
• Сметана – 5оог.
• Сахар – 1ст.
• Желатин – 2п.(по 15г.)
• Сок вишни – 200г.– 1л.б.
• Бананы – 2шт.
• Мандарины – 3шт.
• Орехи – 200г.
• Ананасы – 1б.

Способ приготовления:

• .Готовим бисквитное тесто:
• Яйца взбить с сахаром до однородной массы, сахар должен раствориться, а масса увеличится. Посолить тесто. Просеять в тесто муку и перемешивать в одну сторону (идёт насыщение кислородом), до однородной массы. Форму для выпечки выложить бумагой и смазать растительным маслом.
• Выложить тесто в форму и выпекать до золотой корочки 30 – 40 минут.
• 2.Готовим крем:
• Сметану взбить с сахаром. Желатин растворить в 50г. воды, можно растворить на водяной бане. Дать остыть и влить в крем – помешивая.
• 3.Остывший бисквитный корж разрезать на кусочки 3cm х 3cm.
• 4.Из вишнёвого сока сделать желе. На водяной бане растопить желе в 200г. сока. Дать остыть и поставить в холод.
• 5. форму выложить пакетом. Первый слой бисквитные квадратики + банан. Сверху положить дольки мандарина. Залить кремом. Выложить застывшее желе, разрезанное на квадратики. Залить кремом. Второй слой бисквита + банан и мандарины. Залить кремом.Поставить в холод.
• 6.Готовим верхний слой: Выложить кольца ананасов наверх торта. В ананасовый сок добавить лимонную кислоту и сахар – по вкусу + желатин. Растопить на водяной бане и дать застыть до состояния сметаны.
• 7. Освободить торт от пакета. Выложить торт на блюдо, но поставить обратно борта формы. Борта формы обложить плёнкой (чтобы легче было далее вынимать торт). Сверху на торт вылить желе и поставить в холод до застывания.
• 8.Убрать плёнку и борта формы. Бока обсыпать орехами, натёртыми на мелкой тёрке.