"пиканчики"

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
пикантный, свежий, ароматный

Ингридиенты:

• - свиная шейка куском (0,5 кг)
• - брусника или готовый брусничный дрессинг
• - петрушка (1 средний пучок)
• - соль
• - оливки
• - растительное масло
• - острый красный перец, тархун или базилик (но не обязательно)

Способ приготовления:

• Свинину очень тонко нарезать (как на отбивные).
• Одну сторону куска смазать брусничным дресснгом (или толченой брусникой с небольшим кол-м сахара). Посолить.
• На самый кончик смазанного соусом куска выложить хорошую горку мелкорубленной петрушки.
• Для тех, кто любит острое и пряное - добавить свежих травок по вкусу. мне нарвится с базиликом; посыпать по всей длинне кусочка красным перцем).
• Свернуть плотный рулетик.
• Проколоть шпажкой (лучше деревянной) и закрепить на ее кончиках по половинки оливки (это не даст рулетику разворачиваться, но, кроме того, придаст интересный вкус мясу).
• Обжарить с двух сторон на очень сильном огне до появления румяной корочки. Потом накрыть крышкой и потомить 5 мин.
• Приятного аппетита!