Блинный торт "Проводы зимы" (День седьмой,последний!)

Изображение:

Вкусы:
капуста с грибами и сдобные блины

Ингридиенты:

• для блинов:
• мука белая 1/2 чашки(чашка=250 мл.),
• мука гречневая 1/2 чашки,
• молоко тёплое 100 мл.,
• минералка с газом 100 мл.,
• дрожжи суш.1 ч.л.,
• сливки 100 мл.,
• соль по вкусу,
• сахар 2 ч.л.,
• масло оливковое 3 ст.л.,
• яйца 2 шт.
• для начинки:
• грибы сушёные 25 гр.(горсть),
• лук 1-2 шт.,
• капуста белокоч. 300 гр.,
• масло раст. 2 +1 ст.л,
• сыр натёртый Моцарелла 100 гр.,
• сухари панир. 1 ст.л.,
• сметана 2-3 ст.л.,
• кунжут 2 ст.л.,
• салат,помидорки.

Способ приготовления:

• Добрый вечер!
• Сегодня выставляю свой последний рецепт к серии "Масленица".
• Сегодня-прощёное воскресенье,
• просим друг у друга прощения и троекратно целуемся.
• Завершить свой "сериал" решила блинным тортом.
• Для начала замочила сушёные грибы.
• Затем занялась блинами:
• В ёмкость всыпала гречневую и белую муку,
• соль ,сахар и сухие дрожжи,перемешала,
• затем влила тёплое молоко и сливки,
• добавила желтки,минералку,оливковое масло,
• вымесила и поставила в тёплое место на час-полтора.
• Тем временем приготовила начинку:
• на раст.масле( 2ст.л.) обжарила лук-кубиками,
• добавила отжатые грибы.
• Капусту нашинковала и обдала кипятком,
• отправила в сковороду к грибам,
• обжарила всё вместе 5-10 минут,начинка готова.
• Взбила белки в крутую пену,добавила их в тесто,
• аккуратно перемешала и -опять в тепло на полчаса.
• Не перемешивая тесто,испекла 5 блинов.
• Форму выложила пергаментом,
• смазала оставшимся раст.маслом,присыпала сухарями,
• положила первый блин.
• Начинку разделила на 4 части.
• Выложила одну часть начинки,присыпала сыром,
• затем второй блин и т.д....
• Верхний пятый блин смазала сметаной и посыпала кунжутом.
• запекла в духовке при 200° в течении 10-15 минут,готово!
• Украсила салатом и помидорками..Вот и всё,
• спасибо за терпение и простите,если кого обидела...
• Приятного аппетита!!!