Овощное ассорти с баклажанами

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
острый, пикантный

Ингридиенты:

• 2-3средних баклажана
• 2-3 разноцветных перца
• 2-3кабачка
• 300гр бамии
• 2луковицы
• 2-3зубка чеснока
• петрушка
• соль,перец,перец чили

Способ приготовления:

• Баклажаны и кабачки нарезать брусочками.
• Баклажаны посолить и под пресс на полчаса.
• Ополоснуть и обжарить в раст.масле.
• Кабачки также обжарить.
• Перец запечь в духовке.Очистить.
• Бамия(у меня замороженная)бланшировать3-4 минуты.
• Лук нарезать полукольцами,чеснок-пополам и пассеровать в раст.масле.
• Помидоры натереть на крупной терке и добавить к луку,посолить,поперчить,положить "чили".
• В глубокую форму выложить овощи,залить соусом.
• Запекать в разогретой духовке180*С-20мин.