Веррины из цуккини, сухих помидор и баклажаннов под Пармезанным кремом

Изображение:

Вкусы:
Очень вкусно

Ингридиенты:

• 1 маленький цуккини
• половинка баклажана
• 1 зубчик чеснока
• травы Прованса
• пудра тмина
• 4-5 половинки сухих помидор в оливковом масле
• Оливковое масло из сух.помидор
• 100 г сливок
• 3 ст.ложки тертого пармезана
• немного пармезана для украшения
• Салат раккула.

Способ приготовления:

• Цуккини порезать кубиками, посыпать травами, тмином и давленным чесноком. Обжарить в оливковом масле слегка.
• Выложить в веррины.
• Сухие помидоры мелко порезать.Выложить в веррины.
• Баклажаны порезать кубиками, посыпать травами, тмином и давленным чесноком. Обжарить в оливковом масле до пюрообразного состояния.Выложить в веррины.
• Приготовить крем.
• На медленном огне подогреть сливки и положить в них тертый пармезан. Как только от расплавиться. Выложить последним слоем в веррины.
• Сверху порезать пармезан стружкой. Украсить рукколой.
• Приятного апетита!