Бамия(окра) с картошкой в томатном соусе с бараниной

Изображение:

Время приготовления:
90

Вкусы:
томатный, прянный

Ингридиенты:

• 500 грамм мясо(баранина,говядина)
• 1 пакетик 450 гр замороженой бамии.(окра)
• 3 больших картошки
• 1 луковица
• чеснок 6 зубчиков,1 небольшой чили перчик
• свежий кориандр
• гвоздика 3 шт,кардамон 4шт,перец чёрный 5 горошен,1 ч.л сухой кориандр.
• корица-1ч .л
• помидоры 6 больших или 1 баночка томатов 450 гр.
• 1 ст.л томатной пасты,2 больших лимона

Способ приготовления:

• Мясо положить в кастрюльку налить водички,так чтобы только прикрыло мясо на 3см,как закипит снять пенку,добавить луковицу,чеснок 4 дольки,гвоздику,кардамон,перчик горошком,соль,сухой кориандр,сделать огонь потише и варить до готовности,как сварится,мясо положить в другую кастрюльку,бульон процедить и снова налить бульон в мясо.
• Соус:
• 1 баночка томатов в собственом соку(или помидоры сбланшировать,убрать шкурку и прокрутить миксером) с 1 ст.л томатной пасты,1 ч.л корицы.
• 2 дольки чеснока,зелёный перчик чили 1- 2 штучки(потолочь в ступке),смешать с лимоным соком,немного посолить.
• Порезать мелко свежий кориандр(кинза)
• Почистить картофель и порезать небольшими кубиками.
• Как мясо будет готово,положить картошечку к мясу и сварить до готовности,потом добавить бамию и соус из помидоров ,попробовать на соль,я посыпала приправкой вегета.Поварить немного минут 10 и выключить.Всё блюдо готово.Посыпать зеленью,я люблю в этом блюде кориандр.Крышку не закрывать.
• Перец чили толченый с чесноком и лимоном подать отдельно,кому нравится остренькое добавят в блюдо. На гарнир рис басмати.