Десерт маковый

Ингридиенты:

• 50 гр. мака
• 50 мл. молока
• 2 яичных белка
• 25гр. желатина
• 1 стакан сметаны
• 0,5 стакана сливок(достаточно 20%)
• 4 ст.л. сахара
• 200 гр. кураги
• 2 ст.л. клюквенного сиропа

Способ приготовления:

• Вскипятите молоко с маком,охладите.
• Желатин замочите (в соотношении 1:10 с водой) до разбухания,распустите на водяной бане.
• Белки взбейте с половиной сахара до устойчивой пены, добавьте оставшийся сахар,перемешайте.
• Сметану соедините со сливками, введите желатин, подготовленный мак и взбитые белки.
• Полученную смесь выложите в формочки и охлаждайте до застывания.
• Для соуса курагу замочите сначала в холодной воде на 1 час,затем залейте стаканом горячей воды и варите до полного разваривания,измельчите в блендере и смешайте с клюквенным сиропом.
• При подаче десерт выложите на тарелки и полейте соусом.