Молочная щучка

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
рыбный, ароматный, сливочный

Ингридиенты:

• Филе щуки - 1кг
• Яйца - 4шт
• Лук - 3 шт
• Молоко 6% или сливки 10% - 2ст
• Лимон - 1 шт
• Мука - 50 гр
• Майоран, черный, белый и душистый перец
• Зелень (на Ваш выбор)
• Майонез
• Соль
• Масло подсолнечное и сливочное

Способ приготовления:

• От филе отрезать брюшину, спинку порезать на брусочки, вытащить косточки.
• Натереть цедру лимона, выдавить сок.
• Щуку заправить соком и цедрой лимона, зеленью, перцем, майораном и солью, оставить на 2 часа (я оставляю на ночь).
• Запанировать брусочки в муке и обжарить на сильно раскаленной сковороде по 1-2 мин с каждой стороны.
• Из яиц и 0,5 ст молока сделать омлет (обжарить с двух сторон) и нарезать его соломкой.
• Лук порезать полукольцами и обжарить на сливочном масле.
• Смазать противень сливочным маслом, выложить на него филе, затем омлет, сверху лук и залить молоком (сливками), украсить майонезом.
• Запекать в духовке при 220*С 20 мин
• Готвое блюдо украсить зеленью.