Тыквенное печенье с тыквенной ириской ( глазурью )

Изображение:

Вкусы:
вкуный, полезный, сытный, необычний, ароматный, интересный

Ингридиенты:

• ТЕСТО :
• Тыква, 1 ст. мелко нетертой
• Мука 300 гр.
• Сахар 100 гр.
• Масло сливочное 100 гр.
• Мед 1 ст.л.
• Сода 1/4 ч.л.
• Яйцо 1 шт.
• Сок тыквы 4 ст.л.
• ИРИСКА ИЛИ ГЛАЗУРЬ :
• Остальной сок тыквы
• Сливки или молоко, довести до 125 мл.
• Масло сливочное 50 гр.
• Сахар 75 гр.
• *************************
• Все взвешивала на вагах.

Способ приготовления:

• Тыкву натереть на мелкой терке и перемешать с сахаром. Оставить на ночь в холодильнике. Я измельчала в блендере, так как тыква у меня была замороженная.
• Хорошо отжать сок.
• В тыквенное пюре дабавить все остальные продукты для теста и замесить, мягкое, эластичное тесто.
• Отправить на 30 мин в холодильник.
• Ириска : остатки сока налить в мерный стакан и долить сливки или молоко, чтоб получилось 125 мл.
• Вылять в кастрюльку с двойным дном, добавить масло и сахар.
• Поставить варитса на слабом огне, должно кипеть немного больше 5 минут, до белых бульбашок. Готовность ириски проверяем методом " капли ". Я немного переварила и у меня получилась глазурь.
• Тесто розкатать в пласт толщиной от 0, 2 мм. до 0,4 мм. В зависимоити от того , какое печенье вы хотите получить, сухое или мягкое.
• Формочкой выдавливать фигурки, у меня сердечка.
• Выкласть на протвень, застеленный пекарской бумагой.
• Выпекать при температуре 180 - 200гр. около 15 мин, в зависимости от духовки.
• Печенье остудить и сверху смазать ириской или глазурью.
• Если ириской, то холодной, она по консистенции как варенная згущенка. А если глазурью, то горячей, потому что застывает.
• Желаю всем приятного аппетита !!!