Мясо-овощные тефтели в "звездной" панировке

Изображение:

Ингридиенты:

• Фарш свино-говяжий – 800 гр.
• Овощное рагу – 1 стакан
• Хлеб – 3 ломтика
• Яйцо
• Черный молотый перец
• Соль
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• Яйцо
• Мелкие макаронные изделия «звездочки»
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• Растительное масло
• = = = = = = = = = = = = = = = =
• Молоко ? литра
• Куркума – 1 чайная ложка
• Сливочное масло – 2 ст.ложки

Способ приготовления:

• Овощное рагу состоит из: белокочанной капусты, отваренной в подсоленной воде; сладкого красного перца; обжаренного лука; смеси мороженных овощей (зеленый горошек, кукуруза, зеленая стручковая фасоль, морковь); чеснока – все протушено с добавлением томата до готовности.
• Овощное рагу измельчить блендером до состояния пюре.
• Хлеб без корок измельчить в крошку.
• Все смешать с фаршем, подсолить, поперчить, добавить взбитое яйцо.
• Сформировать тефтели мокрыми руками, выложить на влажную доску.
• Смазать сверху взбитым яйцом с помощью кисточки, посыпать макаронными «звездочками».
• Тефтели перевернуть – то же самое проделать со второй стороной.
• Непосредственно перед жаркой, тефтели еще раз покатать влажными ладонями.
• Обжарить тефтели на растительном масле.
• Уложить в кастрюлю или сковороду в один слой, залить соусом из молока, куркумы и сливочного масла.
• Протушить тефтели в соусе минут 15.