Плов

Изображение:

Время приготовления:
120

Ингридиенты:

• Мясо - 1кг. (телятину, но лучше баранину)
• Морковь - 4 самых больших
• Лук - 1 очень большой
• Сладкий перец красный/желтый - 2 штуки
• 1 большая жменя изюма
• 1 большая жменя кураги порезанной на 6 частей каждая
• 1 большая жменя сушеной клюквы
• 1 стакан риса
• пол-головки чеснока
• 1 пучок укропа, мелко порезаного
• соль, перец.

Способ приготовления:

• Из мяса и лука сделать обычное жаркое. Мясо порезать мелко.
• Затом в это жаркое добавить все остальные ингридиенты. Морковь порезать крупной соломкой, перец тоже. Чеснок выдавить через давилку. Все перемешать. Залить водой так, чтоб едва покрывало всю эту смесь. Поставить в горячую духовку на маленький огонек на полтора-два часа. Не перемешивать и крышку не открывать.
• Самое главное в этом плове - чтоб было мало риса и много всего остального.
• Я его делаю в огромном казане человек на 15. Но назавтра, как правило, все съедается нами тремя.