Торт "ДЕНЬ И НОЧЬ"

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• НА форму 26см диаметром,надо 2 порции теста,я пишу одну,а вы удваивайте
• тесто:
• 2 яйца
• щепотка соли
• 3ст.л сахара
• 2ст.л муки
• 1ст.л крохмала
• 1ч.л разрыхлителя
• 2ст.л какао
• 2ст.л молотого миндаля или очень мелкого
• 80мл кофейного ликёра
• крем:
• 100г чорного шоколада
• 100г кокосовой стружки
• 1ч.л ванильного сахара.
• 500мл густых сливок
• 3ст.л сахарной пудры
• 1 пачка загустителя для сливок(необезательно)
• ещё надо 2ст.л какао,но я недобавляла.

Способ приготовления:

• приготовление:
• и так я уже писала что брала двойную норму теста.
• белки отделить от желтков,взбить их с щепоткой соли и половиной сахара,до крепкой пены.
• желтки взбить с 1ст.л воды и с остальным сахаром.
• смешать муку,крохмал,разрыхлитель и миндаль+какао.
• подмешиваем по немногу в желтки,сначала сухую массу потом белки,перемешать до однородной массы.
• выпекаем при 180гр.20-25 минут(мне хватило 20)
• форму смочить водой,застелить бумагой для выпечки и вылить тесто.
• готовый корж остудить в форме,разрезать на две части.
• пропитать кофейным ликёром.
• крем:
• взбить сливки с сахарной пудрой и закрепителем.
• разделить на две части,в одну добавить какао и половину шоколада,натёртого на терке.
• в другую,кокосовую стружку и ванильный сахар.
• кладём на блюдо корж,пропитаный.
• крем набираем в кондитерские мешки,и распредиляем по кругу,сначала один,потом другой.
• оставшимся кремом затираем бока и вверх.
• украшаем,сверху оставшийся тёртый шоколад,по бокам кокосовая стружка или белый крем.
• приятного чаепития!