Куриная пастрома с мёдом, паприкой и соевым соусом.

Изображение:

Вкусы:
холодная, горячая, закуска

Ингридиенты:

• Куриная грудка - 2 шт.,
• ДЛЯ МАРИНАДА:
• 3 стакана воды
• 2 ст.ложки крупной соли
• 2 ст.ложки коричневого сахара(можно обычный белый)
• 1 ч.ложка перца(горошек)
• 2-3 лавровых листа
• ДЛЯ ГЛАЗУРИ:
• 2 ст.ложки меда
• 2 ст.ложки хорошего оливкового масла
• 1 ст.ложка соевого соуса
• 1 ст.ложка сладкой паприки
• 1 ч.ложка черного перца(дробленого)
• пару зубчиков чеснока (выжатых через чеснокодавилку)

Способ приготовления:

• Две куриные грудки, помыть, разделить на 4 филейные части.
• Приготовить маринад.
• Куриные грудки положить в маринад, накрыть пищевой плёнкой, и поставить в холодильник на 24 часа (ну, или в крайнем случае, на ночь).
• Приготовить глазурь из вышеперечисленных ингридиентов.
• Мясо вытащить из маринада, промыть хорошенько под проточной водой, и обсушить салфеткой.
• Грудки обмазать хорошо глазурью, и оставить промариноваться на 2-3 часа.
• Затем, мясо свернуть в рулет, обвязать ниткой, и убрать ещё раз в холодильник на ночь (я убрала ещё на сутки).
• На следующий день,противень застелить фольгой, выложить мясо, и отправить в уже нагретую духовку до 160 гр. примерно на один час. В последние 20 минут, я увеличила градусы до 180 (так как мне показалось, что градусов маловато).
• Черз 35-40 минут вынуть мясо из духовки и смазать его накопившимся "соком".
• Готовое мясо вынуть из духовки, дать остыть минут десять.
• Эта пастрома замечательно идёт как в горячем, так и в холодном виде.
• P.S: в первоисточнике эта пастрома делается из индюшиной грудки.