Курник свадебный (ДЕБЮТ)

Изображение:

Ингридиенты:

• Для тесто: (ели не хотите делать тесто сами заменить можно слоённым тестом)
• мука -3стакана
• сливочное масло -3ст.л
• яйца -2шт
• сахар -1ст.л
• сода -1/3 ч.л
• сметана -2ст.л
• молоко -1/2 стакана
• соль по вкусу
• Для блинчиков:
• мука -1/2 стакана
• сахар -1ч.л
• яйцо -1шт
• молоко -1/2 стакана
• соль по вкусу
• Фарш 1 слой:
• рис -1 стакан
• яйца -1шт
• майонез -2ст.л
• рубленой зелени -2-3ст.л
• соль по вкусу
• Фарш 2 слой:
• курица -450-500г
• сливочное масло -2ст.л
• мука -1 ч.л
• куриный бульон кубик - 1шт
• Фарш 3 слой:
• шампиньоны -150г
• лук репчатый -2шт
• сливочное масло -1ст.л

Способ приготовления:

• Замесить пресное тесто. Полученное тесто разделить на две части. При этом одна должна быть немного меньше. Раскатать из меньшей части лепешку диаметром 25-30см и толщиной 0,5-0,7см (или разморозить слоенное тесто, разделить на две части и раскатать).
• Замесить тесто для блинчиков и напечь тонкие блинчики.
• Фарш 1: отварить рис и яйцо.Зелень и яйцо порубить и перемешать с рисом +майонез и соль.
• Фарш 2: нарезать курицу обжарить, добавить муку,куриный бульон кубик и 0,5 стакана воды, прокипятить 5-10 минут.
• Фарш 3: грибы,лук нарезать, обжарить. Посолить.
• На лепешку из теста плотно уложить слой блинчиков, на них - куриный фарш, снова слой блинчиков, на них - грибной фарш, снова слой блинчиков, на них - рисовый фарш.
• При этом фарш и блинчики нужно укладывать таким образом, чтобы получился холмик. Этот холмик обложить со всех сторон блинчиками.
• Раскатать из теста вторую лепешку диаметром 35 -40см, и накрыть ею фарш. На верхи холма сделать надрез, края верхней и нижней лепешек защипать у основания. Сделать из теста различные украшения и украсить курник. Смазать яйцом, в нескольких местах проколоть вилкой.
• Выпекать в духовке при 200-210С, около 40 минут.