торт "птичье молоко"

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
нежный, бисквитный, шоколадный воздушный, лимонный

Ингридиенты:

• Бисквит:
• 2 яйця
• 100 гр. сахара
• 100 гр. сл. масла
• пачка разрыхлителя
• 100 гр муки
• Суфле:
• 6 желтков
• 1 ст. сахара
• 1 ст. л. муки
• 150 гр. сливочного масла
• 30 гр. желатина
• 6 белков
• Глазурь:
• 50 гр сливочного масла
• 50 мл. молока
• 30 гр. какао
• Для пропитки бисквита:лимон и сахар.

Способ приготовления:

• Бисквит:2 яйца взбиваем с сахаром.добавляем сливочное масло и взбиваем.
• Массу смешиваем с разрыхлителем и мукой.
• В круглой форме выпикаем бисквитный корж.Даём остыть и промазываем перекрученным лимоном с сахаром.
• Суфле:желтки взбиваем с сахаром и мукой.Ставим на водяную баню и доводим до загушения.
• Даём остыть и вводим сливочное масло,взбиваем.
• Желатин заранее замоченый в тёплой воде растапливаем на водяной бане но не кипятим.
• Белки взбивае в крепкую пену,добавляем к желтковой массе вместе с желатином и аккуратно перемешивае.
• Лучше сначало желтковую массу смешать с желатином,а затем добавить взбитые белки.
• В разъёмную форму выкладывам корж пропитанный лимонным соком и вливаем получившуюся массу в форму.
• Отправляем для застывания в морозилку и покрываем глазурью.