Баклажаны под шубой

Изображение:

Вкусы:
острый

Ингридиенты:

• 3 баклажана, 250г лука, 250г моркови, 1 долька чеснока, 3 ст ложки майонеза, соль, растительное масло

Способ приготовления:

• Баклажаны порезать крупной соломкой (сечение - квадрат со стороной 0,5см).
• Сделать рассол из 1/2 стакана воды и 1 ч ложки соли.
• Баклажаны опустить в рассол. Затем рассол слить, а баклажаны выложить на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжарить.
• Баклажаны вынуть, долить масло и обжарить до мягкости порезанный тонкими четвертькольцами лук.
• Лук вынуть на отдельную тарелку.
• Обжарить натертую поперек морковь (лучше на корейской терке) и тоже выложить на отдельную тарелку.
• Все компоненты остудить и как можно лучше отцедить с них масло.
• Выложить слоями баклажаны, лук, морковь и обмазать сверху майонезом, перемешанным с тертым чесноком.