Цветная капуста с ореховым соусом

Вкусы:
нежный, капустный, ореховый, чесночный

Ингридиенты:

• 2 головки цветной капусты,
• -----для соуса-----
• 10-15 шт грецких орехов,
• ~100 грамм черствого белого хлеба(без корки),
• 0,5 стакана растительного масла,
• 3-4 дольки чеснока,
• 1 ч.л. винного или яблочного уксуса( можно и разведенной лимонной кислоты),
• соль,
• зелень петрушки и укропа.

Способ приготовления:

• Цветную капусту разобрать на соцветия,отварить в подсоленной воде до готовности. Воду слить, капусту положить на тарелку и залить соусом.
• Соус:
• очищенные орехи мелко истолочь или натереть,
• добавить мякиш белого хлеба,предварительно замоченного в воде(пост все-же) и отжатого,
• массу хорошенько растереть,добавить пропущенный через пресс чеснок,
• вымешивать(можно использовать миксер),добавляя понемногу масло, пока масса не станет пышной,
• тогда добавить уксус,посолить по вкусу и еще раз перемешать.
• Подавать,посыпав зеленью.