Максимально вишневый кекс

Изображение:

Время приготовления:
50

Ингридиенты:

• 2 стакана вишни
• 150г муки
• 1 яйцо
• 50г(для вишни)+ 85г(для теста) сахара
• 70г подсолнечного масла
• 1 пакетик ванилина (1,5г)
• 1 чайная ложка соды гашенная уксусом

Способ приготовления:

• Из вишни удалить косточки ,не смешивая содержимое стаканов.
• Один стакан вишни присыпать 50 г сахара и отставить.
• Второй стакан вишни измельчить привычным для вас способом. Получится 120-130г сока-пюре.Из этого количества нам понадобится 80-85 г.(или изначально возьмите вишни чуть меньше стакана).
• Яйцо и сахар хорошо взбить. Не переставая взбивать, по очереди добавить сок-пюре и подсолнечное масло. Затем всыпать муку, ванилин и соду, гашенную уксусом. Все хорошо взбить. В последнюю очередь добавить вишню с сахаром и все еще раз хорошо перемешать.
• Форму смазать подсолнечным маслом и присыпать мукой.
• Духовку разогреть до 160 градусов и печь кекс при этой температуре 10 минут.Затем убавить температуру до 150 градусов и печь еще 20 минут.