Миндальный бисквит с персиком и яблоками под сметанной заливкой.

Изображение:

Вкусы:
нежный не очень сладкий

Ингридиенты:

• 4 яйца
• 1 стакан сахара
• 1/3 ч.л. соли
• 100 гр. растопленного маргарина
• 1 стакан молотого миндаля
• 1,5 стакана муки
• 1/3 ч.л. соды
• 2 персика + 1 крупное яблоко
• Для заливки:
• 300 гр. сметаны
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. муки

Способ приготовления:

• Яйца растереть с сахаром до его растворения, взбить в кремообразную массу. Добавить маргарин, перемешать. Всыпать миндаль и, добавляя порциями просеянную с солью муку, замесить тесто консистенции сметаны. Добавить погашенную уксусом соду, еще разок перемешать.
• Противень застелить промасленной бумагой для выпечки. Вылить тесто, разровнять. Сверху черепичкой разложить очищенные от кожицы и косточек фрукты, нарезанные тонкими ломтиками, поставить в разогретую до 180 гр. духовку минут на 10.
• Сметану взбить с яйцами, сахаром и мукой. Противень вытащить, посыпать подпеченный пирог корицей. Сверху вылить заливку и вернуть в духовку еще на 30 минут.
• Дать остыть, затем нарезать на порции.