торт "Ленинградский"
Вкусы:
песочный, вкусный
Ингридиенты:
- Тесто: 500г. муки
- 280г. сливочного масла
- 200г. сахарного песка
- 2 яйца
- 1/4ч.лож. соды, гашёной уксусом
- Крем: 290г. сливочного масла
- 144г. сахарной пудры
- 1б. сгущёнки
- какао
- Прослойка: кисленькое варенье
- Глазурь: 150г. сахарной пудры
- 2ст.лож. какао
- 3ст.лож. горячей воды
- 20г. сливочного масла
Похожее блюдо:
тортик "Птичье молоко" мой вариант
Способ приготовления:
- Для приготовления теста разделить яйцо на белок и желток. Желтки взбить с сахарным песком. Добавить ванильный сахар, соду гашенную уксусом. Влить растопленное масло. Отдельно взбить белки в крутую пену. Перелить белки к желткам, аккуратно перемешать. Постепенно вводить муку и замесить песочное тесто. Выпекаем 3 песочных коржа.
- Для приготовления крема на тихом ходу взбиваем сливочное масло. Сгущенное молоко соединить с сахарной пудрой и добавить к маслу, всыпать какао-порошок и все как следует перемешать. Каждый корж смазываем тонким слоем варенья или повидла, затем промазываем кремом и скрепляем.
- Сверху торт заливаем шоколадной глазурью, украшаем оставшимся кремом и рублеными орешками по своему усмотрению и вкусу. С помощью шприца можно сделать любую надпись.
- Для приготовления глазури необходимо растопить масло. В мисочку просеять сахарную пудру и какао, добавить к ним горячую воду и масло и быстро перемешать.
