Рыбный пирог-запеканка (2).„Остатки, ой как сладки“

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
яйца, рыбa, лук-батун

Ингридиенты:

• 2 варённых яичных, белка,
• перепелиные яйца 4 шт.,
• 100-120 гр., красной рыбной нарезки,
• лук-батун 3 шт.,
• сыр тёртый эмменталер 100 гр.,
• слив. масло или маpгарин.
• Для теста:
• 2 яйца,
• 2 столовые ложки (с верхом) сметаны,
• 2 столовые ложки соуса ремулад,
• молокo 4 столовые ложки,
• мука 100-120 гр.,
• свежемороженная петрушка 1 столовая ложка,
• разрыхлитель 1 чайная ложка.

Способ приготовления:

• Огнеупорную форму смазать сливочным маслом или маpгарином. Лук-батун нарезать и положить на дно формы.
• Яичные белки крупно порезать, разместить на лук.
• Нарезку красной (слегка копченной) рыбы разделить пальцами на большие куски, посыпать второй половиной лука.
• Сметану смешать с соусом ремулад или майонезом, молоком и яйцами, взбить венчиком.
• Насыпать муку, разрыхлитель и петрушку.
• Размешать до однородного теста, и налить на подготовленные в форме продукты.
• Перепелиные яйца разрезать пополами, положить на тесто срезом вниз.
• Посыпать сыром и поставить в заранее нагретую духовку.
• Выпекать 30 минут при 200°С.