Салат из баклажан "Интересный"

Изображение:

Вкусы:
яично-баклажановый

Ингридиенты:

• * Баклажан — 2 шт
• * Яйцо куриное (вареное) — 3 шт
• * Лук репчатый — 1 шт
• * Майонез — 4 ст. л.
• * Перец черный (молотый)
• * Соль
• * Масло растительное (для жарки)

Способ приготовления:

• Очистить от шкурки и порезать кубиками 2 средних баклажана.
• Обжарить на растительном масле баклажаны. Собственно, я даже не жарил, а тушил, подливая в сковороду воду, чтобы было не жирно.
• Сварить яйца и мелко нарезать.
• Очень мелко порезать одну небольшую луковицу и обжарить на растительном масле. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить по вкусу и заправить майонезом.