Телятина с черносливом

Изображение:

Ингридиенты:

• Телятина -800 гр
• Вино красное- 200 гр
• Чернослив -100 гр
• Грецкие орехи 50 гр
• Чеснок -1 зубчик
• Лук репчатый -1 шт
• Сметана-100 гр.
• Сливочное масло -50 гр.
• Соевый соус- 3 ст.л
• Горчица -1 ст.л

Способ приготовления:

• На 4-5 часов (можно и на ночь) заливаем крупный чернослив сухим красным вином. Расчет таков - на каждые 100 гр телятины 1-2 сливы. Вино должно только покрыть фрукты.
• Грецкие орехи и чеснок пропустить через мясорубку или измельчить в блэндере.
• Потом отжимаем и надрезаем сбоку. Фаршируем сливу этой смесью.
• Телятину режем на одинаковые кусочки,маринуем минут 30 в соевом соусе, горчице и луке.
• Обжариваем на топленом масле до румяной корочки, перекладываем в глубокую сковороду. Там же обжариваем лук .
• Доливаем стакан воды и тушим на небольшом огне около часа, до мягкости мяса.
• Потом добавляем чернослив, сметану и полстакана вина , тушим еще минут 20.
• Подавать с гарниром ( любым).
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!