пикантные шу
Изображение: 
Ингридиенты:
- для заварнушек-125 мл молока
- 100 гр маргарина
- соль
- 150 гр муки
- 4 яйца
- для печеночного паштета-250 гр печени
- 100 гр сливочного масла
- зеленый лук
- коньяк
- соль-перец
- для сырного крема-200 гр брынзы
- 50 гр сливочного масла
- горсть нарубленных грецких орехов
Похожее блюдо:
Салат-закуска «Персиковое наслаждение».
Способ приготовления:
- Готовим заварнушки-молоко и 125 мл воды с маргарином и 1/4 ч л соли доводим до кипения,всыпаем муку и,не выключая плиту,вымешиваем до получения комка теста,легко отстающего от дна и стенок кастрюльки.
- Снимаем с огня,немножко охлаждаем и по одному вводим яйца.
- Высаживаем на смазанный маслом противень из кондитерского мешка небольшие розочки или столовыми ложками маленькие круглые горочки.
- Выпекаем минут 20 ни в коем случае не открывая духовку!!!!!
- Готовые шу разрезаем поперек пополам и охлаждаем.
- Для паштета-режем небольшими кусочками печенку,очищеную от пленок и обжариваем быстро-быстро на оливковом масле.Измельчаем блендером и растираем с размягченным сливочным маслом.Смешиваем с мелко нарезанным зеленым луком,приправляем солью,перцем и ложечкой коньячка для аромата!
- Для сырного крема-растираем брынзу со сливочным маслом и смешиваем с грецкими орехами.
- Начиняем заварнушки полученными пастами и кушаем с удовольствием!
- Приятного аппетита!
