пикантные шу

Изображение:

Ингридиенты:

• для заварнушек-125 мл молока
• 100 гр маргарина
• соль
• 150 гр муки
• 4 яйца
• для печеночного паштета-250 гр печени
• 100 гр сливочного масла
• зеленый лук
• коньяк
• соль-перец
• для сырного крема-200 гр брынзы
• 50 гр сливочного масла
• горсть нарубленных грецких орехов

Способ приготовления:

• Готовим заварнушки-молоко и 125 мл воды с маргарином и 1/4 ч л соли доводим до кипения,всыпаем муку и,не выключая плиту,вымешиваем до получения комка теста,легко отстающего от дна и стенок кастрюльки.
• Снимаем с огня,немножко охлаждаем и по одному вводим яйца.
• Высаживаем на смазанный маслом противень из кондитерского мешка небольшие розочки или столовыми ложками маленькие круглые горочки.
• Выпекаем минут 20 ни в коем случае не открывая духовку!!!!!
• Готовые шу разрезаем поперек пополам и охлаждаем.
• Для паштета-режем небольшими кусочками печенку,очищеную от пленок и обжариваем быстро-быстро на оливковом масле.Измельчаем блендером и растираем с размягченным сливочным маслом.Смешиваем с мелко нарезанным зеленым луком,приправляем солью,перцем и ложечкой коньячка для аромата!
• Для сырного крема-растираем брынзу со сливочным маслом и смешиваем с грецкими орехами.
• Начиняем заварнушки полученными пастами и кушаем с удовольствием!
• Приятного аппетита!