Ямщицкая сковородка

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Сердца куриные – 200 гр.
• Желудки куриные – 200 гр.
• Лисички – если свежие 200 гр., сушеные 50 гр. (можно использовать белые грибы, пропорции те же)
• 5 помидор
• Пара луковиц
• 3 картофелины

Способ приготовления:

• Лисички варим около часа
• Режем и жарим лук.
• Куриные потроха (можно все вместе) варим 40-50 минут.
• Жарим картошку
• Потроха и лисички готовы практически одновременно. Откидываем их на дуршлаг.
• Режем помидоры на пласты, жарим их на самом сильном огне, чтобы они, не разлезлись. Кидаем их в кипящее масло, вовремя переворачиваем, и зажариваем с обеих сторон.
• Режем потроха (сперва отрезается аорта с легочными артериями, затем сердце режется пополам).
• Желудки нарезаем на удобные куски.
• Нарезаем пучок укропа.
• Первым делом на сковородку выбрасываются лисички. После 10-12 минут активной жарки к ним добавляются сердца и желудки.
• Когда грибы и потроха прожарятся, сбрасываем туда же лук с укропом (режим выставляем на минимум).
• Следом отправляется картошка.
• Последним штрихом складываем туда же помидоры. Жарить уже ничего не надо.