Чили кон-корне

Изображение:

Время приготовления:
180

Вкусы:
острая

Ингридиенты:

• фасоль красная - 2 стакана
• говядина - 0,7 кг
• помидоры - 4 шт (у меня 2 очень больших)
• лук - 2 шт
• перец болгарский - 2 шт (3 маленьких)
• перец чили - 3 шт (1 большой)
• бульон говяжий - 1,5 стакана
• орегано, зира - по 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

• замочить фасоль на ночь
• воду слить, промыть фасоль, залить водой и поставить на огонь...
• как закипит, подождать 10 минут, воду слить, залить свежей водой и варить 1 час
• мясо нарезать размером с фасоль, обжарить в масле 10 минут...
• добавить нарезанный полукольцами лук и соломой болгарский перец...
• обжарить 2-3 минуты...
• добавить орегано и зиру...
• обжарить 2-3 минуты...
• томаты предварительно ошпарить кипятком и снять кожицу, нарезать кубиками и добавить к мясу...
• довести до кипения, добавить чили и бульон и тушить на среднем огне до готовности мяса...
• добавить фасоль...
• тушить еще 30-40 минут...
• готово