суфле с цветной капустой
Вкусы:
воздушное, нежное, лёгкое
Ингридиенты:
- 1 головка цветной капусты
- соль, перец
- 25г. сливочного масла
- 100г. майонеза
- лимонный сок
- 1ч.лож. сухой горчицы
- 2 сырых белка
- 2дес.лож. хлебных крошек
Похожее блюдо:
Обрусевший француз......(вариант)
Способ приготовления:
- Капусту разобрать на маленькие кочешки и проварить в кипящей подсоленной воде до мягкости, примерно 8мин., слить воду и остудить. Смазать маслом 4 формочки. Майонез смешать с горчицей, перцем и лимонным соком, осторожно ввести взбитые в крепкую пену белки. Разложить капусту по формочкам, сверху выложить майонезную массу и посыпать крошками. Запекать на верхней полке около 15мин. при 180 градусах, пока суфле не поднимется и не приобретёт золотисто-коричневый оттенок.
