торт "Санчо"

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Тесто:
• мука - 1,2 стак.
• сметана 20% - 250 г
• яйца - 3 шт.
• сахар - 1 стак.
• 2 ч.л. соды погаш. уксусом
• какао - 2 ст. л.
• Крем:
• сметана (густая) - 800 г
• сахар - 300 г
• ванилин
• грецкие орехи
• ананасы конс.
• Глазурь:
• какао - 2 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• молоко - 2 ст.л.
• слив. масло - 80 г

Способ приготовления:

• Белки отделить от желтков, желтки соединить с сахаром, влить отдельно взбитые белки, добавить сметану, муку, хорошо перемешать, добавить гашеную соду.
• В форму, смазанную маслом, вылить 1/3 часть теста (оно хорошо поднимается) и выпекать в духовке до готовности(минут 15-20).
• В оставшуюся часть теста добавить 2 ст. л. какао, хорошо перемешать и выпекать 2-ой корж.
• Крем: хорошо взбить сметану с сахаром и ванилином.
• Глазурь: смешать какао, сахар и молоко, довести до кипения, затем добавить сливочное масло.
• Смазать 1-ый корж кремом. Второй корж поломать на небольшие кусочки. В оставшийся крем добавить измельченные грецкие орехи и порезанные ананасы (можно по вкусу добавлять вместо ананасов любые другие фрукты), высыпать в крем измельченный 2-ой корж и перемешать (можно каждый кусочек обмакивать в крем и выкладывать, но мне больше нравится перемешивать и мне кажется, что так проще и быстрее). Выкладываем на 1-ый корж смешанный с кремом 2-й корж и формируем торт в виде горки. Сверху полить глазурью. Поставить торт на холод, чтобы он пропитался (я обычно оставляю на ночь в холодильнике).