Заливное "Дар Нептуна"

Изображение:

Ингридиенты:

• Креветки варено-мороженые 150 гр.
• Мидии очищ. 100 гр.
• Кальмары (тушка) 2 шт.
• Перец сл. 1/2 шт.
• Лимон 1/2 шт.
• Бульон куриный 0,5 л.
• Соус рыбный 5 ст.л.
• Желатин 2 ст.л.
• Каперсы
• Петрушка
• Соль,перец

Способ приготовления:

• Морепродукты отварить по отдельности в течении короткого времени(3-5 мин.),дать остыть и очистить(креветки).
• Кальмары порезать тонкой соломкой.
• Желатин замочить в небольшом кол-ве бульона,затем распустить на маленьком огне и процедить в остальной бульон.
• Лимон и перец нарезать произвольно или фигурно вырезать.
• Лимон выложить на дно формы,положить несколько штук каперсов и листики петрушки.Залить 5-6 ст.л. бульона с желатином и поставить застывать в холодильник.
• Смешать морепродукты с нарезанными перцем и петрушкой.
• Выложить смесь на застывший слой желатина и залить оставшимся бульоном.
• Поставить застыть в холодильник на 1,5-2 часа.
• При подаче перевернуть заливное на блюдо.