кабачковый суп

Время приготовления:
55

Вкусы:
нежный овощной

Ингридиенты:

• 1 небольшая курица
• 1 крупная луковица
• 2-3 ветки сельдерея
• 1 крупная морковь
• 2 картофелины
• 4 средней величины кабачка
• 2-3 горсти мелкой вермишели
• соль по вкусу
• петрушка,укроп,кинза-по 5-10 веточек
• (без стеблей)
• 3-4 л. воды

Способ приготовления:

• В широкую кастрюлю с толстым дном положите промытую и разрезанную на 4 части курицу,луковицу,сельдерей,залейте холодной водой и,доведя до кипения,варите на слабом огне 25-30 мин.Пока варится бульон,подготовьте овощи для супа:морковь,картофель и кабачки нарежьте некрупными кубиками.
• Курицу выложить в друшлаг,луковицу и стебли сельдерея выкинуть,бульон процедить.
• Снова довести бульон до кипения,положить овощи,проварить 15 мин.,добавить вермишель,соль и половину мелко нарезанной зелени и варить ещё 10 мин.Погасить огонь,добавить оставшуюся зелень,перемешать,закрыть крышкой и дать настояться около получаса.