Салат мясной с омлетом и корнишонами ( думаю, что вариант)

Изображение:

Вкусы:
мясной, нежнейший

Ингридиенты:

• Телятина - 200г
• Говядина - 200г
• Корнишоны мелкие - 10-15 штук
• Луковица крупная - 1 шт.
• Яйца куриные - 3 шт.
• Молоко - 1/2 стакана
• Мука - 1 ст.л.
• Сыр творожный ( у меня Альметте с зеленью) - 2 ст.л.
• Укроп мелкорубленный свежий - 2 ст.л.
• Сметана не более 10 % жирности - 2 ст.л. ( кто любит - майонез очень уместен)
• Чеснок - 1-2 зубчика ( подойдет и сушеный, гранулированный)
• Масло оливковое - 2 ст.л.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Лук зеленый - 4 перышка
• Соль по вкусу
• Перец черный свежемолотый - по вкусу

Способ приготовления:

• Наверно, салат вариантный, но явно не шарлотка.
• Говядину и телятину ( можно обойтись и одним видом мяса) разварить ( не менее 1 часа), охладить. Разобрать мясо по волокнам и положить в миску.
• Взбить яйца с молоком и мукой, добавить творожный сыр и рубленный укроп, посолить, поперчить, еще раз взбить.
• В разогретую со сливочным маслом сковороду вылить смесь для омлета. Жарить омлет по 2 минуты с каждой стороны, как блины. Немного дать остыть. Выложить готовый омлет на коврик для роллов, пленку, или фольгу, скрутить рулетом, закрепить и убрать в холодильник минимум на 1 час.
• Лук репчатый порезать тонкими полукольцами, чеснок измельчить, обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, 10 минут, остудить.
• Корнишоны порезать пополам.
• Смешать мясо, корнишоны, луково-чесночную смесь, посолить и поперчить по вкусу.
• Выложить горкой мясной салат, вокруг порезанный кружочками омлет. Посыпать длинными перышками лука.