Фаршированные ракушки

Изображение:

Вкусы:
насыщенный сытный легкий

Ингридиенты:

• Из упаковки крупных ракушек фирмы Мортелли - 28 шт
• Сливки жидкие 10% магазинные - 500 мл
• Сыр типа голландского - 100 гр
• Подчеревок копченый (или бекон) - 50 гр
• зеленый лук, укроп
• --------------------------------------------------
• Начинка в сами ракушки:
• Капуста белокачанная - 500 гр
• Морковка - 1 шт
• Помидор - 1 шт
• Перец болгарский сушеный дробленый - 1 ст.л
• Фарш куриный - 600 гр
• зеленый лук, укроп
• соль, перец
• растительное масло

Способ приготовления:

• В связи с похолоданием хочется чего-то посущественнее... и в то же время - лето, овощи...
• Начала с начинки: все овощи и зелень измельчить.
• Сковороду смазать маслом и выложить покрошенные капусту, морковь и помидор, тушить, пока вся масса не уменьшится в объеме и капуста не станет полупрозрачной.
• Добавляем фарш и болгарский перец, солим-перчим и, помешивая, держим еще минут 5 на сковороде.
• Для скорейшего остывания начинку переложить в другую посуду, перемешать с покрошенной зеленью и оставить остывать. С начинкой все.
• -----------------------------------------------------------
• В соленую кипящую воду бросаем ракушки и варим минут 5-8. Аккуратно вынуть.
• На дно формы, в которой будем запекать наливаем немного сливок.
• Тщательно фаршируем ракушки: они уже мягкие, легко отгибаются края и начинки можно впихнуть побольше.
• Я выкладывала их "полувертикально", чтоб все вместились, в таком виде напоминают чем-то паруса :).
• Каждый такой парус посыпаем тертым сыром.
• Аккуратно заливаем сливки.
• Сверху посыпала покрошенной зеленью и покрошенным подчеревком (его много не надо - только для запаха).
• Упаковала форму фольгой.
• При среднем огне держала в духовке 30 минут (думаю, можно меньше, но я - чтоб наверняка :)).
• Под фольгой же и оставила в духовке немного остыть.
• Подавать, поливая сливками, в которых запекалось.
• Приятного аппетита!