"Пицца" картофельная

Ингридиенты:

• 1 кг картофеля
• 1 луковица
• 3 ст. л. жира
• 5 помидоров
• 1/2 небольшого кабачка
• 120 г салями
• 100 г брынзы (или любого сыра)
• 2 ст. л. рубленой зелени (посыпать перед подачей)

Способ приготовления:

• Картофель очистить и натереть на терке. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить в картофельную массу и посолить. Жир разогреть на сковороде, картофельную массу выложить порциями на сковороду и обжарить с обеих сторон, плотно прижимая ко дну сковородки. Помидоры и кабачки вымыть. Помидоры нарезать кружками. Кабачки, обрезав концы, порезать тонкой соломкой, салями – тонкими дольками. Для начинки можно использовать и замороженные овощи, баклажаны, и все это залить кетчупом. Обжаренную картофельную лепешку положить на противень, выложите сверху салями, дольки помидоров и кабачка. Сверху посыпать нарезанными кубиками сыра. Запекайте около 8-10 минут в разогретой до 180°С духовке.