Капуста маринованная ( вариант )

Изображение:

Вкусы:
острая на вкус

Ингридиенты:

• 1/2 вилка белокачнной капусты
• 2 моркови
• 1 паприка
• 1-2 стручка острого перца
• 1 средняя головка чеснока
• Для рассола :
• На 1 литер воды -1 ст. л. с верхом соли.
• 1 ч.л. сахара,
• 3-4 лавра
• 7-8 горошин перца
• 4-5 гвоздики, 1/2 ч.л. корицы.
• зелень ( укроп, петрушка-на вкус ) , ориентируйтесь на свой вкус, может чего больше или меньше...

Способ приготовления:

• Пол кочана капусты разрезать на 3 части , желательно вместе с кочерыжкой, чтобы листья держались.
• Морковь, чеснок, острую паприку нарезать тоненькими шайбами и растолкать( затолкать) между капустными листьями. Сложить в большую ёмкость или чашку и готовим рассол.
• Для рассола все ингридиенты закипятить, немного охладить и тёплым ( не сильно горячим ) рассолом залить заполненную капусту. Поставить под гнёт ( рассол должен покрыть капусту ).
• По оригенальному рецепту стоит так : 2 дня при комнатной температуре, и 3-4 дня на холоде. Я так долго неждала, но а вы как хотите....
• Подача на стол (1 вариант )
• Готовую капусту с овощами нарезать соломкой, посолить, поперчить-если надо, нарезать зелёный лук и полить раскалённым маслом ( немного масла ).
• Подача на стол ( 2 вариант )
• Готовую капусту с овощами нарезать соломкой, свежий зелёный огурец так же нарезать соломкой, зелёный лук и залить горячим маслом ( масла надо не очень много ).
• Приятного аппетита !