Голубцы из савойской капусты

Изображение:

Ингридиенты:

• капуста савойская кочан,
• фарш говяжий 1 кг.,
• лук 3 больш. шт.,
• раст.масло 2-3 ст.л.,
• желток 2 шт.,
• розмарин 2 веточки,
• сыр натёртый(Гауда) 100 гр.,
• сметана 100 гр.,
• томат-паста 2 ст.л.,
• соль,перец,перец-чили,
• бульон овощной 300-400 мл.

Способ приготовления:

• Добрый день!
• Чем мне нравится такая капуста,так это то,
• что её не надо отваривать,нет никаких ароматов.
• Листья мягкие,заворачивать удобно.
• Возьмём три крупные луковицы,почистим,помоем ,
• порежем кубиками и обжарим в раст.масле.
• В ёмкость выложим готовый фарш,добавим желтки
• и остывший лук,посолим,поперчим,начинка готова.
• Снимем пару верхних листьев,они нам не нужны(как правило,повреждены),затем отделим ещё 11 листиков,
• обрежем твёрдую часть,промоем ,как следует,листья готовы.
• Заворачиваем в каждый листок фарш,
• выкладываем в форму для запекания.
• Оборвём листики розмарина и разбросаем по голубцам.
• В сковороде разогреваем бульон,добавляем сметану
• и томат-пасту,посолим и поперчим,доведём до кипения
• и выльем в форму на голубцы.
• Сверху посыпем сыром,закроем ал.фольгой и отправим
• в разогретую до 200° духовку на среднюю полочку на 35-40 минут,затем фольгу снимаем и запекаем ещё ок.10 минут,
• готово!
• Сервируем с пюрешкой....
• Приятного аппетита!!!