Тортик Подарок

Изображение:

Вкусы:
нежный, свежий ароматный

Ингридиенты:

• Продукты для теста
• Готовое слоёное тесто 1 упаковка в 300 г
• Мука 200 г
• Крахмал 200 г
• Пекарский порошок 1 пакетик
• Масло (по рецепту 400 г, я упала...) у меня 300-320 г
• Сахарная пудра (по рецепту 400 г, для меня неприемлимо, сладкое - не моё!) у меня 250 г
• 5 яиц
• Апельсины (по рецепту лимоны) 3 шт.
• Продукты для глазури и одормления
• Лимон - сок и цедра - 1 шт.
• Сахарная пудра 250 г
• Жевательные конфетки в виде ленточек (не знаю, как они называются!)

Способ приготовления:

• Приготовить квадратную форму, смазать очень тонко жиром и выстелить пекарской бумагой.
• Тесто слоёное тонко раскатать и выложить в форму так, чтоб полностью закрыть бортики формы, тесто вжать тщательно в углы, лишнее тесто срезать (из обрезков можно сделать украшения для тортика).
• С апельсинов (альтернативно лимонов) снять цедру (посредством мелкой-премелкой тёрочки) и затем отжать сок, сока нам нужно 125 мл.
• Муку, крахмал и пекарский порошок просеять и смешать, да, и не забывайте в кондитерские изделия добавлять щепотку соли - это улучшает вкус выпечки!
• Масло взбить пышно с сахарной пудрой.
• Вбиваем туда по одному яйца, затем сок и цедру (предупреждаю: мисочка нужна побольше, свинство такое было на кухне!), затем смешиваем с мукой.
• Тесто сразу кладём в форму и выпекаем в нагретой духовке при высокой температуре (220°), потом можно уменьшить жар, а верх тортика прикрыть фольгой...
• Смотрите, чтоб форма была глубокая - тесто как сумасшедшее, прямо вертикальный взлёт! Готовность проверяем методом "лучинки".
• Готовый тортик вынимаем из духовки, минут через 10 - из формы, мне было удобно это сделать, так как у меня форма с разъёмными бортиками. Даём полностью остыть.
• Для глазури с лимона снимаем цедру и отжимаем сок. В пудру кладём цедру и подливаем сок буквально каплями: глазурь должна быть густой, чтоб её можно было мазать, а не лить...
• Со всех сторон наносим глазурь и украшаем тортик (у меня очень скромно - ну не умею я! самой, панимаш, абидна!)
• Тортик очень понравился - такой какой-то воздушный, ненавязчивый, пушистый...