Каталог » Выпечка » Пицца и несладкие пироги » Креатопита/??????????/мясной пирог

Креатопита/??????????/мясной пирог

Изображение:

Время приготовления:
70

Вкусы:
несладкий пирог любое время

Ингридиенты:

  • для теста:
  • 200гр. густого йогурта 10%
  • 1 желток+1 яйцо
  • 1/2ч.л.соли
  • 3 ст.л.оливкового масла
  • приблизительно 600 гр.муки
  • 60 гр.сл.масла
  • форма 26 см.в диаметре обильно смазанная маслом и присыпанная мукой
  • для начинки*:
  • 1 кг.мяса без кости/отварить с 1 луковицей и специями.нарезать мелкими кусочками/
  • 500 гр.не кислого мелкозернистого творога
  • 1 пучок зеленого лука
  • 1 пучок укропа
  • соль.перец по вкусу

Похожее блюдо:
Пирог с форелью, творогом и стручковой фасолью.

Способ приготовления:

  • смешать яйца с йогуртом.маслом и солью.постепенно добавляя муку/может уйти и меньше/замесить эластичное не липнущее к рукам тесто.которое разделить на 2 части - большую и меньшую.накрыть готовое тесто полотенцем и дать ему немного отдохнуть.
  • начинка:
  • смешать все ингредиенты.посолить и поперчить.
  • раскатать большую часть теста значительно большего диаметра.чем форма.накрутить его на скалку.чтобы легче было перенести к форме и выстелить им форму так.чтобы края теста слегка свисали за бортики.
  • поместить начинку и накрыть вторым листом раскатанным из меньшего куска теста.
  • подровнять края теста и соединить закрутив бортиком.смазать верх пирога маслом и проколоть вилкой.
  • выпекать в прогретой духовке при 180" 40-45 мин.
  • *можно сделать начинку и другим способом:
  • сделать из мяса фарш.пожарить его до готовности и соединить с остальными компонентами.