Суп со звёздочками

Изображение:

Ингридиенты:

• 3 л воды
• 2 кг телятины на кости
• 3 карофелины
• 1 лук
• 100 г макаронных изделий "Звёздочки"
• 3 л.листа
• соль по-вкусу
• зелень (можно сушёную)

Способ приготовления:

• Воду довести до кипения, положить мясо, довести до кипения, посолить и варить 2 часа (тогда мясо будет мягким и легко отделяется от костей)
• Готовое мясо выложить в другую кастрюлю, добавить немного бульона (если вдруг понадобится подогреть), посолить слегка.
• Бульон процедить, кастрюлю в которой варилось мясо желательно промыть от накипи - бульон останется светлым.
• Лук порезать мелко, картофель кубиками.
• Процеженный бульон влить в кастрюлю, дать закипеть, опустить лук и "Звёздочки", довести опять до кипения, уменьшить огонь и всё время не просто помешивать, а скрести ложкой по дну кастрюли, так как этот сорт лапши всё время намеревается прилипнуть ко дну намертво...
• Сварив "Звёздочки" до полуготовности, опускаем туда картофель. За 5 мин. до готовности супа добавляем л.лист и зелень.
• Мясо я обычно подаю отдельно, но можно мелко покрошить и в суп добавить.
• Приятного аппетита!!!