Сельдь в горчичном маринаде
Изображение: 
Время приготовления:
35
Вкусы:
селёдочный
Ингридиенты:
- Филе жирной сельди - 2 шт.
- луковица красная - 1 шт.
- луковки мелкие (типа шалот) - 2 шт.
- уксус (винный белый или красный) - 250 мл
- перец горошком (смешанный) - 5-6 шт.
- лавровый лист - 2-3 шт.
- сахар - 0.5 стакана (лучше коричневый крупный)
- соль - 1 ст. ложка
- семена горчицы - 2 ст. ложки
- горчичный порошок (по желанию) - 0.5 ч. ложки
- укроп - 1 небольшой пучок
- (на банку объемом примерно 500 гр.)
Похожее блюдо:
бутерброды с красной рыбой
Способ приготовления:
- Сельдь замочить в холодной воде (если очень жирная) и оставить в холодильнике на час. После воду слить, не обсушивать. Разрезать на порционные кусочки. Лук нарезать тонкими кольцами, укроп измельчить. Обдать холодной водой семена горчицы.
- Маринад: Уксус с сахаром и с солью довести до кипения, убавить огонь, добавить лавровый лист, перец и горчицу, и варить около 10 мин, помешивая. Снять с огня и полностью остудить.
- В стерильную банку уложить слоями сельдь и лук, пересыпая их укропом. Залить холодным маринадом, банку закрыть и оставить в холодильнике на 3 дня. Всё :)
