Борщ,о котором мечтала .....

Изображение:

Вкусы:
вкуснющий

Ингридиенты:

• мясо с косточкой (говядина) 1 кг.,
• картофель 3-4 шт.,
• свекла 2 шт.,
• томат-паста 2-4 ст.л.,
• сахар 1 ч.л.,
• лимон 1шт.,
• соль,перец,
• паприка 1 шт.,
• помидоры 2шт.,
• стебли сельдерея 2 шт.,
• морковь 2 шт.,
• луковица,
• раст.масло 2-3 ст.л.,
• капуста(у меня савойская) 1/4 кочана,
• лаврушка 2-3 листика,
• перец горошком 10-15 шт.
• а также:
• сметанка,
• сало,
• чеснок,
• зелень.

Способ приготовления:

• Добрый всем вечер!!!
• "Подумаешь,борщ!",-скажете ,
• но знали бы вы каким вкусным он мне показался,
• ведь мечтала о нём я целую неделю...
• Не могу не поделиться...
• Взяла кусок мяса с косточкой,промыла,положила в кастрюлю
• с холодной водой,довела до кипения,сняла "пенки"
• и варила час с небольшим,посолив.
• Параллельно промыла,обсушила свёклу,завернула в фольгу
• и запекла в духовке при 200° около часа.
• Вымыла все оставшиеся овощи.
• Лук почистила и порезала кубиками,морковь очистила
• и натёрла на ср.тёрке,обжарила эти овощи в раст.масле,
• отставила в сторонку,
• почистила и порезала кубиками картошку,
• залила хол.водой и -тоже отставила.
• Помытые сельдерей,помидоры и паприку измельчила в блендере.
• Очистила испечённую свёклу,натёрла на тёрке,
• переложила в сковороду,добавила туда томат-пасту,сахар,
• сок лимона и немного бульона,довела до кипения
• и сняла с огня.
• Из бульона достала сварившееся мясо,порезала кусочками,
• залила бульоном,чтобы не обветривалось.
• В кастрюлю с бульоном отправила картофель,
• проварила 3-5 минут.
• Нашинковала капусту и-в кастрюлю,
• как только бульон закипел снова,добавила овощи из блендера,
• затем свёклу,затем зажарку,положила лаврушку,
• закинула перчик-горошек,посолила по вкусу,
• довела до кипения,выключила плиту ,суп готов!
• В тарелку наливаем борщ,мяска кладём по 2-3 кусочка,сметанку и посыпаем зеленью....
• или вот вариант моего мужа:посыпаем кусочками сала и порубленным чесноком и-на минуточку в микроволновку,
• сальце становится прозрачным,присыпаем это дело зелёнкой
• и кушаем с удовольствием!
• Приятного аппетита!!!