Торт «Цветочная поляна» - (Торт №2 – для мамы)

Изображение:

Время приготовления:
120

Вкусы:
нежный, не очень сладкий

Ингридиенты:

• Бисквит по рецепту Toria
• http://koolinar.ru/recipe/view/35740
• Для сиропа:
• 50 г воды
• 100 г сахара
• 50 г коньяка или ликера «Куантро»
• Для крема:
• 450 мл сливок 33%
• 50 г сахарной пудры
• 400 г крем Бонжур
• 200 г йогурта светлого
• 30 г проверенного желатина
• Для желе:
• Ананас
• Клубника
• Желатин
• Технику оформления см. у Натальи - Челночок http://koolinar.ru/recipe/view/37625
• там есть все о торте, креме и о желе.

Способ приготовления:

• Приготовить желе - http://koolinar.ru/recipe/view/37625
• Крем:
• Взбить сливки с сахарной пудрой, добавить крем, йогурт.
• Желатин замочить в четырехкратном количестве воды до набухания. Затем слить лишнюю воду, распустить на водяной бане, соединить с кремом. Перемешать.
• Сборка:
• Подготовить форму - края смазать растительным маслом, присыпать сахарной пудрой. Бисквит положить в форму. Пропитать сиропом. Сверху выложить крем, затем желтое желе, еще раз крем. Положить второй корж, пропитать сиропом, промазать кремом, положить клубничное желе, сверху положить крем. Разровнять, убрать в холодильник на 3 час.
• Украсить по желанию.
• *** Мое украшение: мастика. Для того, чтоб детали держались – взбейте 1 белок с 5 ст.л. сахарной пудры. Кисточкой смазываете нужные места.
• Приятного чаепития!